史密斯小姐挽着威廉先生的胳膊，在后花园中漫步闲聊，园中餐桌上的老式留声机吱吱嘎嘎放着贝多芬的克罗彩。云淡风轻，花香四溢，威廉顺手摘下一朵园中怒放的玫瑰，深情地递给史密斯小姐，史密斯小姐笑靥如花，沉浸在幸福的汪洋中。这样的场景我们在西方的小说或影视作品中常能看见，而这种场景发生的时间多半是在他们喝下午茶的时候。
喝下午茶几乎成为西方人神圣不可侵犯的大事，就是天王老子也奈何不得。无论再忙，到了喝下午茶的时间，他们都会放下手中的一切，沏上一杯红茶，佐以一点甜点，美美地享用一番，于是整个下午变得幸福而多彩起来。
喝下午茶除了可以担当给生理充电外的职责之外，给紧绷的神经放假更是它的妙用。曾看《世说新语》讲到曹操有一名妓，声音优美，尤其高音清亮婉转异于常人，曹操甚爱之，然其性情酷恶，欲杀则爱才，欲置则不堪。于是海选数百人，统一施教，没多久，便有一人，脱颖而出，比那性情暴戾的名妓有过之而无不及，原文及此，仅用四字，“杀恶性者”了结了卿卿性命！还见一则，说有一位名叫王蓝田的人，生性急脾气，曾吃手抓鸡，由于心急，被鸡骨头掐住而咽不下去，于是大怒，抬手将鸡摔在地上，结果鸡在地上转圈圈而不止，气得王蓝田从原地跃起，以坚硬的鞋齿碾之，却依然未让那只做熟了的鸡停止转动，王蓝田咆哮如雷，又从地上将鸡抓起，放如口中，咬碎之后再吐在地上，以泄其愤······。我突发奇思，如果那位名妓或王先生平日里能喝喝下午茶，换一种心情，断不致于早早地被人了结了性命或贻笑大方。
钱钟书老先生说过，这个世界给人弄得混乱颠倒，到处是摩擦冲突，只有两件最和谐的事物是人造的：音乐和烹调。音乐的功效之高自不必说，医学早已验证。而喝下午茶总与吃有关，归入烹调一类，该不会有太大的错。当然这样的下午茶，还得看与什么人分享，我以为，即使没有史密斯小姐作伴，倘若能有三五好友围坐一室，谈天说地，佐以贝多芬抑或莫扎特的室内乐，依然不失为美妙的一天！
2007年3月29日于成都
成都永昌画廊